Wie findet man ein umweltfreundliches Restaurant in der Region von Boulogne?

Sie möchten Ihr Engagement weiterführen und umweltfreundliche Ferien verbringen? Suchen Sie umweltbewusste, engagierte Restaurants auf: Mülltrennung und -verwertung, eingeschränkter Einsatz von Kunststoffen, vegetarische oder vegane Gerichte, Bezug von öffentlichen Erzeugern... Informieren Sie sich gerne über die Initiativen zur Abfallvermeidung und CSR-Konzepten (Corporate Social Responsibility) der Restaurants, für die Sie sich interessieren. Manche Betriebe verfügen über Umweltsiegel wie Ecocert, das auf der Beschaffung von Bio-Produkten beruht, Ecotable und Green Food Label, die das globale Engagement des Betriebs erfassen, oder Anti-Gaspi für Unternehmen, die gegen Lebensmittelverschwendung und für Zero Waste kämpfen. Es ist nun möglich, Apps oder Websites zu nutzen, die umweltfreundliche Restaurants aufführen: Ecotable.fr, The Place to Bio…

Wenn Sie sicher sein wollen, Fisch der Saison zu verzehren, dann hilft Ihnen das europäische Programm Mr. Goodfish über die Website und die App bei der Auswahl. Von den Verkaufsständen der Fischgeschäfte bis auf die Restauranttische beteiligen sich die Programmteilnehmer an der Erhaltung gefährdeter Arten, indem sie Fische auswählen, deren Bestände nicht bedroht sind. "Die verantwortungsvolle Auswahl des Fisches ist gut für das Meer und gut für Sie".

Wollen Sie mehr über die Eisschmelze, den Wasseranstieg oder Hurrikane erfahren? Dann hin zu Nausicaá und seiner immersiven Ausstellung unter dem Titel Im Auge des Klimas. Über ein einzigartiges Erlebnis hinaus werden Sie verstehen, dass die klimatischen Umwälzungen sehr real sind und Arten wie Pottwalen oder Narwalen im virtuellen Raum begegnen. Sie erfahren auch, wie Sie in Ihrem Alltag handeln können.

Auf die Mühe folgt der Lohn! Nausicaá bietet Ihnen eine Pause in seinem Restaurant Calypso an. Auf dem Programm? Leckere Produkte aus biologischem Anbau und/oder sorgfältig bei regionalen Lieferanten ausgewählte Zutaten, darunter Mr.Goodfish (verantwortungsvoll und umweltfreundlich gefangener Fisch), La Ferme du Vert (ursprünglich handwerklich hergestellte Käsesorten) oder Volailles de Licques (Freilandhaltung). Verkostung regionaler Spezialitäten, Frühstück, Nachmittagsimbiss... das Restaurant empfängt Sie zu jeder Tageszeit und erfüllt Ihnen alle Wünsche. Der flämische Schmorfleisch-Eintopf Carbonade, Meeresgratin und Fish & Chips lassen sich Jung und Alt gerne schmecken.

Wenn Sie im Urlaub in der Region Boulogne-sur-Mer auf der Suche nach guten Restaurants sind, liegen Sie hier genau richtig. Alle Restaurants auf dieser Liste sind Mitglieder im Programm Mr.Goodfish.

La Matelote ist ein Hotel-Restaurant in unmittelbarer Nähe von Nausicaá. Die Küche ist ganz auf das Meer ausgerichtet: Insbesondere gibt es hier Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltiger Fischwirtschaft. Kabeljaurücken, Fischsuppe, gebratener Seeteufel, Austern, Steinbutt aus Wildfang... Hier stärken Sie sich mit Köstlichkeiten. Fleisch ist Ihnen lieber? La Matelote wird auch Ihre Erwartungen erfüllen. Und wenn Sie die Kochkunst von einem Küchenchef lernen würden? Tony Lestienne gibt Ihnen Tipps und verrät Ihnen seine besten Rezepte, alles in einer geselligen Atmosphäre.

Le Carnot liegt in Wimereux, einem Badeort 5 km nördlich von Boulogne-sur-Mer. Auch hier steht Qualität im Brauhausstil im Vordergrund. Täglich stehen Spezialitäten für die Gäste auf der Karte: Welsh, Muscheln, Meeresfrüchteplatten... Noch mehr? Ja, alle Gerichte werden aus saisonalen Zutaten von lokalen Erzeugern zubereitet! Und wenn Sie eine Unterkunft in der Stadt Wimereux suchen, bietet Ihnen das Hotel Villa des 2 Caps landestypische, freundliche Zimmer.

Auch La Liégeoise ist ein Gourmetrestaurant in Wimereux. Auf dem Menü? Außergewöhnliche Produkte, die vom Küchenchef verfeinert werden: Kaisergranat, Schnecken, Täubchen, Steinbutt und Rotbarben!

La Plage ist ein Restaurant, nur 2 Gehminuten von Nausicaá entfernt. Hier wird mit frischen und saisonalen Zutaten gekocht, die von regionalen und lokalen Erzeugern stammen.

Auch L'Escale befindet sich gegenüber dem Aquariuim Nausicaá: Jeden Tag wird den Gästen eine traditionelle Küche aus lokalen Zutaten angeboten.