Hoe kies je een milieuvriendelijk restaurant in de omgeving van Boulogne?

Wil je je ook op vakantie blijven inzetten voor milieubescherming? Dan kun je ervoor kiezen om te gaan eten in milieuvriendelijke, verantwoorde en geëngageerde restaurants die hun afval sorteren en recycleren, het gebruik van plastic beperken, vegetarische of veganistische maaltijden aanbieden, samenwerken met lokale landbouwers enz. Aarzel niet om je te informeren over de initiatieven voor afvalbestrijding en maatschappelijk verantwoord ondernemen van de restaurants die je wilt bezoeken. Sommige horecazaken hebben milieu- en duurzaamheidslabels. Zo is er Ecocert, dat gebaseerd is op de aankoop van biologische producten, de labels Écotable en Green Food, die de algemene inzet van het restaurant voor milieubescherming meten, of het label Anti-Gaspi voor restaurants die voedselverspilling bestrijden en die streven naar het elimineren van afval. Tegenwoordig bestaan er ook apps of websites die ecologisch verantwoorde restaurants vermelden: Ecotable.fr, The Place to Bio enz.

Om er zeker van te zijn dat de vis die je consumeert seizoensgebonden is, geeft het Europese programma Mr. Goodfish adviezen via zijn website en app. Alle deelnemers aan het programma, van viskramen tot restaurants, dragen bij aan het behoud van bedreigde soorten door vissoorten aan te bieden waarvan de populatie groot genoeg is, onder het motto "De juiste vis kiezen, dat is goed voor de zee, en voor jezelf".

Wil je meer te weten komen over de smeltende ijskappen, de stijgende zeespiegel en de toename van het aantal orkanen? Bezoek dan Nausicaá en ontdek de meeslepende tentoonstelling 'In het oog van de klimaatorkaan'. Deze unieke ervaring helpt je begrijpen dat de klimaatveranderingen een realiteit zijn, terwijl je virtueel op pad gaat om soorten als potvissen en narwallen te ontmoeten. Tegelijk ontdek je wat je zelf in je dagelijks leven kunt ondernemen.

Na een inspanning verdien je een beloning! Nausicaá stelt je voor om een pauze te nemen in zijn restaurant, de Calypso. Op het menu? Smaakvolle producten van biologische boerderijen en/of zorgvuldig geselecteerd bij lokale leveranciers, bijvoorbeeld op basis van het programma Mr.Goodfish  (op verantwoorde wijze gevangen vis, met respect voor het milieu), of bij La Ferme du Vert (authentieke ambachtelijke kazen) of de Volailles de Licques (scharrelkippen). Wil je genieten van regionale specialiteiten, een ontbijt of een vieruurtje? Het restaurant ontvangt je de hele dag door om aan al je wensen te voldoen. Zowel het stoofvlees, de gegratineerde zeevruchten als de onvergetelijke fish & chips zullen bij groot en klein in de smaak vallen.

Als je op vakantie bent in de omgeving van Boulogne-sur-Mer en je zoekt een adres om lekker te eten, dan ben je op de juiste plek. De restaurants op deze lijst nemen allemaal deel aan het Mr. Goodfish-programma.

La Matelote is een hotel-restaurant op een steenworp afstand van Nausicaá. In het restaurant ligt de focus op de zee: je kunt er met name genieten van duurzaam gevangen vis en zeevruchten. Kabeljauwrug, vissoep, gebraden zeeduivel, oesters, wilde tarbot ... Zoveel lekkers om te eten en nieuwe smaken te ontdekken. Geef je de voorkeur aan vlees? Ook dan kan La Matelote aan je wensen voldoen. Als je bovendien zelf wilt leren koken als een chef, dan deelt Tony Lestienne graag zijn beste tips en recepten met je, en dat alles in een gezellige sfeer..

Le Carnot ligt in Wimereux, een badplaats vijf kilometer ten noorden van Boulogne-sur-Mer. Ook in deze brasserie is de kwaliteit uitstekend. Elke dag krijgen de gasten een selectie van specialiteiten voorgeschoteld: welsh, mosselen, zeevruchtenschotels ... Nog een pluspunt? Alle gerechten worden gemaakt met seizoensproducten die rechtstreeks worden geleverd door landbouwers uit de buurt! Als je daarnaast ook accommodatie zoekt in Wimereux, dan biedt het hotel Villa des 2 Caps authentieke en comfortabele kamers.

La Liégeoise is een gastronomisch restaurant dat ook in Wimereux ligt. Op het menu staan uitzonderlijke gerechten die heerlijk worden bereid door de chef: garnalen uit de Baai van Dublin, slakken, inktvis, tarbot en niet te vergeten rode mul!

La Plage is een restaurant op twee minuten wandelen van Nausicaá. Dit restaurant kookt met verse seizoensproducten en werkt samen met regionale en lokale landbouwers.

L’Escale ligt ook tegenover Nausicaá en biedt zijn klanten elke dag traditionele gerechten op basis van lokale producten.