Marché aux poissons de Boulogne-sur-Mer : consommer de saison

À proximité du Port Boulogne Calais, découvrez le célèbre marché aux poissons de Boulogne-sur-Mer , situé sur le quai Gambetta. Ouvert toute l’année, le marché a des horaires qui varient, en fonction de l’arrivage des bateaux, de la marée et de la pêche du jour.

Au programme ? Marché, mais aussi gastronomie, traditions et folklore au cœur de la ville.

Les étals de poissons tenus par les familles de pêcheurs émerveilleront les petits et les grands. Vous pourrez découvrir les poissons, coquillages et autres crustacés pêchés quelques heures auparavant !

Les variétés sont-elles nombreuses au marché de poissons de Boulogne-sur-Mer ? Tout dépend de la saison et de la pêche du jour : araignées de mer, maquereaux, coquilles Saint-Jacques, sardines, tourteaux, turbots, vives, soles, dorades, grondins, harengs, limandes, carrelets, tacauds… une multitude de recettes s’offrent à vous grâce à ces poissons d’exception, que ce soit pour un repas du quotidien ou un événement particulier.

Les pêcheurs de Boulogne-sur-Mer sont sensibles à une pêche et à une consommation raisonnée des produits de la mer. En ce sens, Nausicaá et d’autres grands aquariums (Acquario di Genova et Aquarium Finisterrae La Coruña) ont lancé le programme européen « Mr.Goodfish ».

Son objectif est d’appeler à une consommation durable des poissons et fruits de mer. Ces trois aquariums font partie du World Ocean Network, le Réseau Océan Mondial. Cette association vise à faire prendre conscience du rôle majeur que joue l’Océan dans la vie quotidienne et informe le grand public sur l’évolution de l’état des océans.

Mr.Goodfish mobilise aussi les mareyeurs qui occupent des postes clés ! Ce sont eux qui font le lien entre la production et la commercialisation des produits de la mer. Aux mareyeurs de suivre les attentes du marché et de préparer les produits en fonction.

Envie de vous engager dans une démarche écoresponsable et de privilégier les poissons de saison ? C’est aussi la mission de Mr.Goodfish : sensibiliser les consommateurs aux espèces de saison. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à consulter le calendrier disponible sur le site de ce programme européen.

Mr Goodfish, c’est aussi au restaurant ! Retrouvez ici la liste de restaurateurs adhérents au programme : la garantie de déguster du poisson de saison!

Nausicaá sensibilise ses visiteurs à la consommation durable grâce à Mr.Goodfish. « Bien choisir son poisson, c’est bon pour la mer, c’est bon pour vous » est l’une des actions du Centre National de la Mer. Une application Mr.Goodfish aide au quotidien à trouver les espèces recommandées à chaque saison.

Dans un même temps, n’hésitez pas à demander conseil aux pêcheurs boulonnais si vous faites un tour au marché de poissons de Boulogne-sur-Mer après votre visite des coulisses de l’aquarium !